●3/1(木)
「はまぐりのお吸い物」
(↑季節の味)

材料:
*はまぐり
・みつ葉
(*印は本日特売です)

<作り方>
1. はまぐりは殻を洗い表面についた汚れをしっかり落とす。みつ葉はゆでて水にさらして搾り、適当な長さに切って結び目を作る。

2. 鍋にだし汁とはまぐりを入れて火にかけ、はまぐりの口が開いたら、塩と酒で味を整え腕に盛り、みつ葉をのせていただく。


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